La maîtresse pâtisse et voyage ...

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29 juillet 2014

beignets sans friture

BEIGNETS SANS FRITURE Beignets sans friture, ou .... comment manger des beignets sans culpabiliser ou tout au moins en culpabilisant moins !!!! Etonnante cette recette qui vient encore d'une de mes collègues patissières (merci à elle, elle se reconnaitra...

Posté par Dorothee m à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gouter, Nutella, beignets, compote, pâte, sans friture, sans gras, sucre

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26 juillet 2014

Moelleux à l'orange

MOELLEUX A L'ORANGE Petite recette de moelleux trouvée sur le blog la cuisine de Chris puis sur d'autres blog. Ceux-ci sont à l'orange mais ils peuvent être adaptés à d'autres saveurs. J'ai opté pour la version mignardises dans les moules mini demi sphères,...

Posté par Dorothee m à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, mignardises, moelleux, lait concentré sucré

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25 juillet 2014

Merveilleux Chocolat blanc - Speculoos

MERVEILLEUX CHOCOLAT BLANC - SPECULOOS Tout le monde ne connait peut être pas le merveilleux surtout aux speculoos, mais ici dans le Nord, il y a une boutique spécialement dédiée à ce type de pâtisserie. Des merveilleux au chocolat, évidemment, tout le...

Posté par Dorothee m à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meringue, chantilly, chocolat, chocolat blanc, merveilleux, spéculoos

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19 juillet 2014

choux fruités

Choux fruités La recette du jour, des choux aux fruits. Toutes les variantes sont possibles : choux de toutes tailles et de toutes formes, crèmes que l'on peut aromatiser, et fruits divers et variés. ici, je vous propose la recette de base, soit pâte...

Posté par Dorothee m à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chantilly, Choux, fruits, ovale, pâte à choux

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12 juillet 2014

Forêt noire

FORET NOIRE Pour un anniversaire, on m 'a demandé de faire une forêt noire. J'avoue que ce n'est pas forcément un dessert que j'aime beaucoup mais bon, il fallait bien trouver une recette et faire que ça soit bon !!! Recette trouvée sur le site de Mercotte...

Posté par Dorothee m à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, anniversaire, cerise, forêt noire, kirsch

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11 juillet 2014

Fraisier

Le fraisier Une recette tout à fait traditionnelle de Fraisier. Une génoise, une crème mousseline et ...... des fraises !!!!! C'est la recette vue dans l'émission le Meillleur Pâtissier. Recette de saison et légère. Le matériel - un cercle de 4 cm de...

Posté par Dorothee m à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meilleur pâtissier, mercotte, fraises, fraisier, cercle, crème mousseline, génoise

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29 juin 2014

Tarte fraises (et framboises)- rhubarbe et amande

Tartes fraises-rhubarbe et amande Une recette tout à fait de saison, avec des fruits que l'on trouve dans tous les jardins.... fraises et rhubarbe (euh oui j'y ai ajouté des framboises !). La recette est extraite du dernier "Fou de pâtisserie", c'est...

Posté par Dorothee m à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fou de pâtisseries, framboise, Tarte, fraises, rhubarbe, claire Heitzler, pâte sablée

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24 mai 2014

Muffins cranberries chocolat blanc

Muffins cranberries - chocolat blanc Comme il est de coutume maintenant, je fais des petits gâteaux le mercredi et je fais plaisir !!!! J'avais repéré il y a quelques temps déjà une recette sur les blogs de lilie bakerie et surprises et gourmandises ;...

Posté par Dorothee m à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cup cakes, Muffin, chocolat blanc, cranberries

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21 mai 2014

Sablés noisettes

Sablés noisettes Voici une recette de sablés trop trop bonne ! Alors oui des recettes de sablés j'en ai testées des dizaines, des plus ou moins bons mais ceux-là, je peux vous dire qu'ils sont vraiment excellents et qu'en plus on peut les associer à plusieurs...

Posté par Dorothee m à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, pralinoise., Sablés, confiture, mercotte

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10 mai 2014

Cup Cakes mercotte

Cup cakes aux fruits rouges Une recette de cup cakes extraite du kit Cup Cakes le meilleur pâtissier que j'ai gagné et donc que je teste. C'est Mercotte qui est à l'origine des recettes. Elle différencie les pâtes génoises ( celle utilisée ici ), pâte...

Posté par Dorothee m à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cup cakes, confiture, fruits rouges, kit meilleur pâtissier, mercotte

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