fou de patisseries - La maîtresse pâtisse et voyage ...

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fou de patisseries

22 avril 2015

Le caraïbe

LE CARAIBE Extrait du Fou de Pâtisserie 9, ce dessert ravira tous les fans de coco et son alliance avec l'ananas. Recette de Arnaud Larher, la crème à l'intérieur est normalement une crème mousseline, donc un mélange de crème pâtissière et crème au beurre....

Posté par Dorothee m à 06:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fou de pâtisseries, ananas, Coco, Crème diplomate, Larcher, biscuit amande., caraïbe

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1 avril 2015

Tarte Caramel

TARTE CARAMEL Extrait du Fou de pâtisserie de janvier février 2015, cette recette a fait un malheur. Elle est proposée par Christophe Adam et est à base de caramel. Une pâte sablée exquise, utilisable pour d'autres recettes, un crémeux caramel qui ressemble...

Posté par Dorothee m à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caramel, Tartelette, fou de pâtisseries, fruits secs, Adam, crémeux caramel, glaçage caramel, pâte noisette

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25 janvier 2015

Brookies

BROOKIES . Le brookies, mais qu'est ce que ca peut bien être ? C'est un mélange de brownies (la base) et de cookies ( le dessus). Il existe d'autres associations que l'on commence à voir un peu partout comme le cronut (croissant et donut), mais le brookie...

Posté par Dorothee m à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fou de pâtisseries, Muffin, Cookies, Brookies, brownies, mini cake, moule tablette

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21 janvier 2015

Bûche roulée chocolat marrons

BUCHE ROULEE CHOCOLAT - MARRONS Voilà, un gâteau roulé ou en période de fêtes une bûche ! Enfin on l'appelle comme on veut selon la période. La génoise est au chocolat et la crème aux marrons. La recette est extraite du Fou de Pâtisserie spécial Noël....

Posté par Dorothee m à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fou de pâtisseries, Noel, Bûche, biscuit roulé, crème de marrons, marrons, marrons glacés, purée de marrons

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28 septembre 2014

Flan à l'ananas et aux raisins

FLAN AUX ANANAS ET AUX RAISINS Aujourd'hui, une recette de flan aux saveurs créoles : de l'ananas et aux raisins. Une fois n'est pas coutume, la recette est extraite du magazine Fou de pâtisserie, le n°5. La pâte sablée est délicieuse et pour ceux qui...

Posté par Dorothee m à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, rhum, fou de pâtisseries, Sablés, Tarte, ananas, flan, fond de tarte

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25 août 2014

Cake au chocolat

CAKE AU CHOCOLAT Et oui chose promise, chose due !!! Après avoir posté la recette du cake au citron voilà celle du cake au chocolat. Alors du moelleux vous allez en avoir, il reste vraiment tendre, idéal donc pour un goûter ou encore mieux, un pique-nique...

Posté par Dorothee m à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fou de pâtisseries, Cake, moelleux

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2 août 2014

Cake au citron

CAKE AU CITRON Rien de tel pour un pique nique entre amis qu'un cake. Et oui ! Il peut se faire la veille, est facilement transportable, il est aussi vite fait quand on aussi une salade froide à faire et du pain pour les sandwichs du lendemain. Pour cette...

Posté par Dorothee m à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fou de pâtisseries, Cake, citron, glaçage

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29 juin 2014

Tarte fraises (et framboises)- rhubarbe et amande

Tartes fraises-rhubarbe et amande Une recette tout à fait de saison, avec des fruits que l'on trouve dans tous les jardins.... fraises et rhubarbe (euh oui j'y ai ajouté des framboises !). La recette est extraite du dernier "Fou de pâtisserie", c'est...

Posté par Dorothee m à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fou de pâtisseries, framboise, Tarte, fraises, rhubarbe, claire Heitzler, pâte sablée

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26 janvier 2014

Tartelettes chocolat liégeois

Tartelettes chocolat liégeois Aujourd'hui, une tarte qui sent bon le chocolat que l'on aime prendre au coin du feu quand il fait froid dehors. Une tarte tout chocolat surmontée de chantilly.... Hummmmmm... Rien de très compliqué, même pour les débutants....

Posté par Dorothee m à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chantilly, Andrieu, Tartelette, chocolat, fou de pâtisseries, liégeois

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