LE CARAIBE Extrait du Fou de Pâtisserie 9, ce dessert ravira tous les fans de coco et son alliance avec l'ananas. Recette de Arnaud Larher, la crème à l'intérieur est normalement une crème mousseline, donc un mélange de crème pâtissière et crème au beurre....

Macarons un peu spéciaux, pour une commande un peu spéciale. On m'a demandé, il y a quelques temps des macarons thème Reine des Neiges ! Aie aie aie, comment faire ??? Après quelques recherches, il fallait un emporte pièce flocon de petite taille (trouvé...