La maîtresse pâtisse et voyage ...

28 octobre 2014

Tartelette caramel chocolat

TARTELETTES CARAMEL - CHOCOLAT Et oui, c'est les vacances, alors on en profite pour voir toutes les copines ! Alors pour le tea time de cet après midi, j'ai fait quelques petites tartelettes au chocolat et au caramel beurre salé. Une pâte sablée, un caramel...

Posté par Dorothee m à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caramel, Tartelette, chocolat au lait, beurre salé, emporte pièce

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24 octobre 2014

Guimauves à la framboise sans gluten

GUIMAUVES A LA FRAMBOISE Aujourd'hui, une recette pas ordinaire, car je me suis essayée aux guimauves. Je les ai faites aux framboises mais elles peuvent être colorées et aromatisées à d'autres parfums. Petit plus, recette sans gluten, et quand on a un...

Posté par Dorothee m à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarles, glucose, guimauve, Sans gluten, framboise.

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24 octobre 2014

Guimauves à la framboise

GUIMAUVES A LA FRAMBOISE Aujourd'hui, une recette pas ordinaire, car je me suis essayée aux guimauves. Je les ai faites aux framboises mais elles peuvent être colorées et aromatisées à d'autres parfums. Petit plus, recette sans gluten, et quand on a un...

Posté par Dorothee m à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flexipan, Demarles, framboises, glucose, guimauve

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14 octobre 2014

Pain d'épices

PAIN D'EPICES Et oui c 'est l'automne, et les températures baissant un peu, j'ai eu envie de tester une recette de pain d'épice que je dois tester depuis ... longtemps. D'ailleurs ca doit faire un an ! car c'est la recette de pain d'épice d'Agathe du...

Posté par Dorothee m à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pain d'épice, épices, cake meilleur pâtissier, la fée chantilly

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14 octobre 2014

minis pain d'épices

MINIS PAIN D'EPICES Et oui c 'est l'automne, et les températures baissant un peu, j'ai eu envie de tester une recette de pain d'épice que je dois tester depuis ... longtemps. D'ailleurs ca doit faire un an ! car c'est la recette de pain d'épice d'Agathe...

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Tags: cannelle, pain d'épice, pain, cardamome, gingembre, girofle, miel, épices

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5 octobre 2014

GRILLE AUX POMMES

Carrés aux pommes Ingrédients : - 2 pâtes feuillétées - 3 pommes - 50 g de beurre fondu - 70 g de gelée de coings Etapes Préchauffez votre four à 175°c (th 6) puis placez la toile silpat sur la plaque perforée. Dans la pâte feuilletée, détaillez 6 rectangles...

Posté par Dorothee m à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carrés, coings, pommes, rouleau à losanges

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2 octobre 2014

Madeleines

MADELEINES Elle sera la première recette de l'année avec mes élèves, simple mais efficace : la recette des madeleines. J'en ai essayé plusieurs et le secret est dans la cuisson. Une chaleur assez élevée puis il faut la baisser. C'est une astuce que j'ai...

Posté par Dorothee m à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, mercotte, Madeleines

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