La maîtresse pâtisse et voyage ...

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31 janvier 2015

Macarons Vanille Bonhomme de Neige

MACARONS VANILLE - BONHOMME DE NEIGE Des macarons en forme de bonhomme de neige ! Evidemment, ce n'est pas de toutes saisons. Pour les fêtes de Noel, j'en ai fait le dessert des enfants, montés sur des pics comme des sucettes. Il peuvent servir aussi...

Posté par Dorothee m à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, felder, vanille, ganache, bonhomme de neige, recette de base, reine des neiges

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28 janvier 2015

Palets bretons

PALETS BRETONS Voilà une recette de palets bretons ou comment se débarraser de 5 jaunes d'oeufs en une recette car on a besoin des blancs pour faire des macarons. Gateaux tout à fait appropriés pour un goûter du mercredi et se conversent quelques jours...

Posté par Dorothee m à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Sablés, gouter, Palets, bretons, sel, carnet sucré

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25 janvier 2015

Brookies

BROOKIES . Le brookies, mais qu'est ce que ca peut bien être ? C'est un mélange de brownies (la base) et de cookies ( le dessus). Il existe d'autres associations que l'on commence à voir un peu partout comme le cronut (croissant et donut), mais le brookie...

Posté par Dorothee m à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fou de pâtisseries, Muffin, Cookies, Brookies, brownies, mini cake, moule tablette

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21 janvier 2015

Bûche roulée chocolat marrons

BUCHE ROULEE CHOCOLAT - MARRONS Voilà, un gâteau roulé ou en période de fêtes une bûche ! Enfin on l'appelle comme on veut selon la période. La génoise est au chocolat et la crème aux marrons. La recette est extraite du Fou de Pâtisserie spécial Noël....

Posté par Dorothee m à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fou de pâtisseries, Noel, Bûche, biscuit roulé, crème de marrons, marrons, marrons glacés, purée de marrons

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12 janvier 2015

Le framboisier

LE FRAMBOISIER Voilà l'occasion d'un anniversaire pour vous mettre la recette du framboisier. Une génoise, une bavaroise framboise et ..... un glacage extraordinaire vu dans le meilleur pâtissier mais reprit par ma collègue qui me l'a gentilement conseillé...

Posté par Dorothee m à 06:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire, glaçage, framboises, dacquoise, bavaroise, framboisier

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10 janvier 2015

Sables sans gluten

Biscuits sablés sans gluten Le sans gluten ! Et oui, de plus en plus de monde est intéressé et concerné par cette allergie. Alors en période de Noël, on ne peut pas faire l'impasse sur des sablés de Noël. Il est quelques fois délicat de simplement remplacer...

Posté par Dorothee m à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sablés, Sans gluten, Noel, allergie, farine de Sarrazin

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3 janvier 2015

Galette des rois beurrée légère façon tropézienne

GALETTE BEURREE Pour mon premier post, une recette de circonstance, une galette des rois. On les connaît plus généralement à la frangipane ou à la pomme, mais pas mon mari m'a fait decouvrir celle à la crème beurrée. D'habitude je déteste la crème au...

Posté par Dorothee m à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dunkerque, Galette, beurrée, crème, rois, tropézienne

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2 janvier 2015

Buche Ananas framboise coco

Buche Ananas Framboise coco Alors, j'ai trouvé cette recette sur le blog de Mes Douceurs. A la base, ce n'est pas une bûche, ce sont des demies sphères. Mais je me suis dit qu'en bûche ca ne devrait être pas mal et effectivement, c'est vraiment top !...

Posté par Dorothee m à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, framboise, croustillant, Noix de coco, ananas, Buche, dacquoise

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