chantilly - La maîtresse pâtisse et voyage ...

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19 décembre 2014

Bûche vanille

BUCHE VANILLE Voilà, Noël qui arrive à grand pas .... euh non à très grand pas. Voilà une bûche qui pourrait bien épater votre famille et vos amis et qui est d'une simplicité enfantine !!! c'est tellement simple que c'est une des deux bûches que j'ai...

Posté par Dorothee m à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, génoise, crème pâtissière, Buche, Noel, roulé

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21 septembre 2014

MINIS BABAS AU RHUM

MINI BABA AU RHUM Petite mignardise très facile à réaliser, et très pratique pour un apéritif dinatoire entre amis par exemple !!!!! Question technique, ce n'est pas la vraie recette traditionelle des babas au rhum dontla pâte ressemble davantage à une...

Posté par Dorothee m à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, mignardises, Baba au rhum, crème pâtissière, sirop

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25 juillet 2014

Merveilleux Chocolat blanc - Speculoos

MERVEILLEUX CHOCOLAT BLANC - SPECULOOS Tout le monde ne connait peut être pas le merveilleux surtout aux speculoos, mais ici dans le Nord, il y a une boutique spécialement dédiée à ce type de pâtisserie. Des merveilleux au chocolat, évidemment, tout le...

Posté par Dorothee m à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meringue, chantilly, chocolat, chocolat blanc, merveilleux, spéculoos

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19 juillet 2014

choux fruités

Choux fruités La recette du jour, des choux aux fruits. Toutes les variantes sont possibles : choux de toutes tailles et de toutes formes, crèmes que l'on peut aromatiser, et fruits divers et variés. ici, je vous propose la recette de base, soit pâte...

Posté par Dorothee m à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chantilly, Choux, fruits, ovale, pâte à choux

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26 janvier 2014

Tartelettes chocolat liégeois

Tartelettes chocolat liégeois Aujourd'hui, une tarte qui sent bon le chocolat que l'on aime prendre au coin du feu quand il fait froid dehors. Une tarte tout chocolat surmontée de chantilly.... Hummmmmm... Rien de très compliqué, même pour les débutants....

Posté par Dorothee m à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chantilly, Andrieu, Tartelette, chocolat, fou de pâtisseries, liégeois

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22 janvier 2014

Cup cakes pain d'épice

Petit achat du mercredi, le livre de Delphine Brunet intitulé Cupcakes inratables. Je ne sais pas encore si ils sont tous inratables mais en tout cas j'ai testé ceux au pain d'épice et ils étaient inratables .... J'ai modifié simplement le dessus du cup...

Posté par Dorothee m à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cup cakes, cannelle, chantilly, pain d'épice, raisins, rhum

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