La maîtresse pâtisse et voyage ...

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23 septembre 2015

Macarons au mojito

L'été, un apéro, un peu de soleil, de la menthe, du rhum, du citron vert et de l'eau pétillante ..... et surtout des amis !!!! et oui c'est l'heure du mojito !!!!!! Mais on peut aussi la faire à la façon : c'est l'été, la nuit tombe, de la menthe, du...

Posté par Dorothee m à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, macaron, chocolat blanc, Citron vert, menthe, mojito, amis, apéro, gélatine

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13 avril 2015

Macarons framboises

Dans la famille macarons, je voudrais celui à la framboise. Beaucoup en raffole, alors c'est le moment !!! J'en profite pour partager mon expérience. J'ai longtemps utilisé un curd à la framboise pour garnir mes macarons. Mais j'ai vite constaté qu'ils...

Posté par Dorothee m à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, Macarons, ganache, curd

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16 février 2015

Macarons façon Snickers

MACARONS SNICKERS Voilà une recette de macaron façon Snikers ; c'est à dire, caramel cacahuète (et chocolat mais facultatif). J'avoue, ces macarons font partis de mes préférés. Plusieurs façons d'aborder cette ganache : - soit comme elle est décrite -...

Posté par Dorothee m à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caramel, felder, chocolat au lait, carambars, Macarons, ganache, cacahuète, stickers, poudre d'amandes

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14 février 2015

Macarons coco

Macarons un peu spéciaux, pour une commande un peu spéciale. On m'a demandé, il y a quelques temps des macarons thème Reine des Neiges ! Aie aie aie, comment faire ??? Après quelques recherches, il fallait un emporte pièce flocon de petite taille (trouvé...

Posté par Dorothee m à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, felder, chocolat blanc, reine des neiges, Anna, Coco, Elsa, bleu

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31 janvier 2015

Macarons Vanille Bonhomme de Neige

MACARONS VANILLE - BONHOMME DE NEIGE Des macarons en forme de bonhomme de neige ! Evidemment, ce n'est pas de toutes saisons. Pour les fêtes de Noel, j'en ai fait le dessert des enfants, montés sur des pics comme des sucettes. Il peuvent servir aussi...

Posté par Dorothee m à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, felder, vanille, ganache, bonhomme de neige, recette de base, reine des neiges

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31 décembre 2014

macarons Foie gras

MACARON FOIE GRAS Une première pour moi !! Des macarons ... salés ! Et oui, et qui dit fête dit foie gras, donc des macarons au foie gras, et j'y ajoute une petite touche de gelée de Gewurstraminer qui dégage une délicate subtilité quand on croque dedans....

Posté par Dorothee m à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, felder, Noel, foie gras, gelée, gewurztraminer, apéritif, champagne

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13 décembre 2014

Macarons (recette de base)

MACARONS . Recette macarons (Felder) Les macarons, les macarons !!!! Ou la la c'est compliqué, me dit-on régulièrement !!! Et oui, ce n'est pas moi qui vais dire le contraire. la préparation, les oeufs, les plaques,le four, ... tout a une importance....

Posté par Dorothee m à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: felder, Macarons, ganache

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28 janvier 2014

Macarons de Noël

Macarons sapins pistache- framboise Une recette qui n'est pas vraiment de saison mais vous l'aurez pour l'année prochaine. En effet, pas de Noël sans macarons. Mais à occasion spéciale macaron spécial. Ils pouvaient être en forme de boule, de cadeau,...

Posté par Dorothee m à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, framboise, macaron, pistache, sapin

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