Gaufres

Gaufres de Christophe Michalak

       

      

Voici une recette que vous pourrez faire ce dimanche pour le goûter, la recette des gaufres de Michalak. Elles sont vraiment extras et légères. Dans la recette originale, il y a des zestes de pamplemousse et du Campari que j'ai choisi de ne pas mettre, cependant, j'ai rajouté des perles de sucre. Alors, à vos gaufrier !!!!! 

Ingrédients : 

165 g de lait entier

135 g de beurre

155 g de farine

Une pincée de sel

15 g de sucre semoule

75 g de blancs d'œufs environ trois œufs

Etapes :

Dans une casserole, chauffer le lait et le beurre à une température de 50 °C.

Verser en trois fois la farine préalablement tamisée, remuer vivement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Dans la cuve du robot muni d'un fouet ou à l´aide d'un batteur électrique, mettre les blancs d'œufs tempérés et monter en ajoutant le sucre petit à petit.

        

Lorsque les blancs sont montés, incorporez-les délicatement au reste de la préparation.

Dresser à l'aide d'une cuillère sur un gaufrier chaud préalablement graissé et cuire jusqu'à la couleur caramel.

Déguster

                                                    

Comments

[so]

Coucou

hummmmmm je ne vais pas tarder à en faire

ca doit être bon

bonne journée so